超聲胃鏡是不能檢查胰腺炎的，超聲胃鏡主要用于檢查上消化道病變，可以更好的觀察到病變的嚴重程度。胰腺炎是一種病理變化，是指胰腺組織發生的炎癥性疾病，根據病因不同可分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎，且病情輕重不一。

超聲胃鏡是指在口服胃鏡之后，利用超聲技術觀察胃內的病變，可以清楚了解病變的性質、部位、大小以及與周圍組織的關系。由于上消化道內氣體的干擾，可顯示出病變在胃腸道的初始和后續的圖像，因此對胃腸道病變的檢查具有獨特優勢。但由于超聲胃鏡的局限性，只能對胃、十二指腸和食道內部的病變進行初步診斷，由于不能對病變的性質進行判斷，且超聲胃鏡的價格較為昂貴，臨床上一般不使用超聲胃鏡進行檢查。

對于急性胰腺炎患者，可以在醫生指導下進行超聲胃鏡檢查，來了解胰腺的形態、大小變化以及是否有滲出等。同時可以通過超聲胃鏡進行穿刺，然后取出少量的胰腺液進行化驗，可以明確胰腺炎的病因。

此外，由于超聲胃鏡檢查前需要空腹，因此建議在檢查前一天晚飯后禁食禁飲，以免影響檢查結果或者誘發胰腺炎。如果是有膽道結石的患者，可以預防性應用熊去氧膽酸片等藥物，進行膽道沖洗。超聲胃鏡檢查前要提前了解注意事項，如果是心臟病患者，需要事先通知醫生。