胃腸超聲檢查能檢查出部分腸炎，但通常不能檢查出所有腸炎，因為導致腸炎的原因較多，包括細菌感染、病毒感染、自身免疫因素等，需結合具體情況進行分析。

1、細菌感染：通過胃腸超聲檢查可以發現部分細菌感染引起的腸炎，如大腸桿菌性腸炎、沙門氏菌性腸炎等，但不能檢查出全部腸炎，如阿米巴痢疾、病毒性腸炎等;

2、病毒感染：通常由于輪狀病毒或諾如病毒感染導致，此時胃腸超聲檢查不能發現腸炎，但可以檢查出部分腸炎，因為病程較長的患者，其小腸黏膜可能出現一定程度的充血、水腫，周圍會有滲出，而通過胃腸超聲檢查，可以發現腸道黏膜的充血、水腫，有時還會發現小腸結核、克羅恩病等;

3、自身免疫因素：如潰瘍性結腸炎、克羅恩病等疾病，屬于自身免疫性腸炎，超聲表現主要是小腸黏膜出現水腫、充血以及糜爛等情況，而胃腸超聲檢查對此類疾病并沒有較好的診斷效果，通常需要進行血清抗體檢測或內鏡下活檢明確診斷;

4、其他原因：如腸道菌群紊亂、真菌感染等，都有可能會導致患者出現腸炎的癥狀，此時通過胃腸超聲檢查不能夠明確診斷，但可以通過胃鏡檢查觀察胃腸道內是否存在病變，從而進行診斷。

因此，通常情況下胃腸超聲檢查對腸炎的診斷效果不佳，若患者懷疑自身存在腸炎，應及時前往醫院就診，由專業醫生根據具體情況進行分析和判斷。此外，若患者在胃腸超聲檢查后出現腹痛加重、嘔吐等癥狀時，也應及時前往醫院就診。