超聲檢查腸胃通常需要空腹。因為腸胃內含有大量的氣體，超聲檢查在觀察胃腸道時會產生一定的干擾，如果進食會影響檢查結果。

超聲胃腸檢查是指在超聲的照射下，胃腸道內部的情況在屏幕上清晰地顯示，可觀察到胃腸道的形態、大小、位置以及有無病變等。如胃部和十二指腸，胃內充滿食物和氣體，可形成良好的透聲窗，利于觀察胃部及周圍臟器的情況。而腸道內充滿食物時，在外界刺激下，可形成較多的超聲影像，從而使超聲檢查結果更加準確。

如果在檢查前進食，食物會遮擋胃腸道內的超聲影像，從而無法觀察到胃腸道內的病變情況。并且進食后，會刺激膽囊收縮，膽汁分泌，導致膽囊和胃部之間的距離變短，也會影響到超聲檢查的結果。

此外，由于進食后，胃腸道內會產生大量的氣體，超聲檢查時，氣體也會隨著胃腸蠕動排出體外，可能會影響檢查結果的準確性。

患者在進行超聲檢查前一天應注意飲食清淡，在超聲檢查時應盡量空腹。如檢查結果有異常現象，應及時咨詢醫生，并配合醫生積極治療。